Emilio Alarcón Cerezo Sábado, 21:30. El teléfono no para de sonar y la cocina está al límite El olor a pimentón y zarangollo recién hecho inunda el local, pero tras la barra de La Tapa Murciana se respira tensión. Hay cola en la puerta esperando su turno, la plancha no da abasto sacando marineras y el teléfono suena … Leer más
Hay lugares en Murcia que no son solo bares. Son cápsulas del tiempo, testigos mudos de miles de historias, de primeros besos entre cañas, de celebraciones de exámenes aprobados, de despedidas de soltero y de esas conversaciones que se alargan hasta que el camarero te mira con esa sonrisa cómplice que dice «ya podéis iros, … Leer más
Te voy a confesar algo, de tú a tú, sin filtros. Todos hemos tenido ese momento de pánico absoluto. Ese en el que miras el calendario, miras tu agenda (o tu cuaderno de notas mental) y te das cuenta de que la has liado parda. Doble reserva. O tú, viajando, con la mochila al hombro … Leer más
Llegar a El Palmar un viernes al atardecer es como cerrar la puerta de la ciudad detrás de ti. El aire pesa menos. Huele a monte bajo, a huerta húmeda y a leña encendida. A pocos minutos del bullicio de Murcia, este rincón parece haber detenido el tiempo. Y en medio de esa calma, como … Leer más
Hay calles en Murcia que no solo se caminan, se respiran. La Calle Sociedad es una de ellas. A la sombra de la Catedral y a un suspiro del bullicio del Mercado de Verónicas, el aire huele a salitre, a pimentón y a promesa. Y en el número 1 de esa calle, escondida tras una … Leer más
Hay restaurantes que se encuentran por el GPS, y restaurantes que se encuentran por la memoria. El Restaurante Salzillo pertenece a la segunda categoría: es de esos lugares que los murcianos nombran bajando la voz, casi con reverencia, como quien habla de un familiar ilustre. Desde 1988, este templo de la cocina de la Región … Leer más
Respuesta rápida: Una hamburguesa de carne Angus es aquella que emplea carne de la raza bovina Aberdeen Angus, una raza escocesa célebre por su grasa infiltrada intramuscular (marmoleado), que derrite al cocinarse y otorga una jugosidad y un sabor a vacuno inalcanzables con carnes estándar. En Murcia Capital, la interpretación más ortodoxa de la Angus … Leer más
Respuesta rápida: Las mejores barracas de los Huertos del Malecón 2026 —el gran epicentro gastronómico de la Feria de Murcia en septiembre— son el Huerto Peña Huertana La Seda, el Huerto Villa de Alhama y el Huerto Virgen de las Lágrimas. Aunque las 15 peñas comparten exactamente la misma carta oficial y precios fijados por … Leer más
Respuesta rápida: El Bar-Restaurante El Oro es un rincón gastronómico situado en la pedanía de El Palmar (Murcia), donde la cocina casera murciana se fusiona con el alma latina. Su fuerte es la reinterpretación de clásicos: desde la ensaladilla de toda la vida hasta tacos crujientes de pulled pork y tataki de atún rojo con … Leer más
Respuesta rápida: El Chiringuito La Pepa es un bar de playa con cocina situado a pie de arena en el kilómetro 7 de la Gran Vía de La Manga, en el término municipal de San Javier (Murcia), sobre el lado del Mediterráneo. Su fuerte es la fritura de pescado y el marisco —calamar con patatas, … Leer más
